إن مشروع تصنيع مخللات والذي يكون من المشاريع المربحة للغاية نظراً لأنه مشروع سهل ولا يتطلب رأس مال كبير ونسبة تحقيق الفائدة منه مضمونة، حيث تعرف البلاد العربية بصناعة المخللات وتناولها بكميات كبيرة مع مختلف الوجبات لاسيما على الفطور في شهر رمضان الكريم وعاشوراء الأمر الذي يجعل مشروع صناعة المخلل من المشاريع التي تحقق مكاسب كبيرة لاسيما عند تصنيعها في المنزل.
إلي جانب أن المخلل من المقبلات الرائعة والفاتحة للشهية للكبار والصغار الأمر الذي يجعله من الأطباق الأساسية على المائدة،، لذلك في حال كنت ترغب في التعرف على تفاصيل أكثر حول ذلك المشروع واحتياجاته وطريقة التسويق الفعالة له تابعنا حتى النهاية.
محتويات المقالة
مشروع تصنيع مخللات
يعرف المجتمع العربي بحبه للمخللات وتناولها بكميات كبيرة مع جميع الوجبات الأمر الذي يجعل مشروع تصنيع مخللات من المشاريع المربحة والمطلوبة في الوقت الحالي، ويمكن للشخص تحقيق مكاسب كبيرة من ذلك المشروع في حال تم الاهتمام بالجودة والنظافة نظراً لأن صناعة المخللات في الوطن العربي حظيت بسمعة سيئة نتيجة سوء المعاملة من قبل المختصين وأصحاب المصانع والمختبرات للصناعة.
حيث هناك الكثير من الشركات المصنعة التي تستعمل مواد تالفة أو تعمل على إضافة ألوان كيميائية صناعية ضارة إلى الطعام الأمر الذي يحتم عليك العمل بالطريقة الصحيحة ومعرفة أصول الحرفة حتى تتمكن من تحقيق مكاسب كبيرة وتجنب إصابة الناس بمرض أو أذى، ويمكن عرض دراسة جدوى مشروع تصنيع مخللات على النحو التالي:
المساحة والموقع الملائم للمشروع
عند البدء في مشروع تصنيع المخللات يجب ألا تكون المساحة أقل من مائة متر مع ضرورة تواجد مكان ملائم لتخزين براميل التمليح بحيث يجب أن يتمتع المكان بمقومات مثل توصيل الكهرباء والمياه والصرف الصحي حتى يتمكن الشخص من البدء في المشروع دون مواجهة أي صعوبات، كذلك يجب أن يكون مكان التخزين ملائم ولا يصله أشعة الشمس حتى لا يتلف المنتج، مع الجدير بالذكر أنه يفضل إقامة ذلك المشروع في مكان حيوي حتى يتمكن الشخص من البيع بشكل مستمر وتحقيق أرباح كبيرة، ويمكن تقسيم مكان المشروع إلي عدة أقسام على النحو التالي:
- أقسام الإنتاج والتخزين والتعبئة.
- يجب أن يكون استثمار المصنع منخفض التكلفة ويتلائم مع نسبة تحقيق الأرباح.
- لابد من تعليق لافتة عليها إنارة على المصنع من أجل الإعلان عن تواجد مصنع للمخلل في المنطقة.
العمالة الضرورية للمشروع
يتطلب هذا المشروع إلى عدد من العمال من أجل تحسين وسرعة الإنتاج نظراً لأنه كلما ازداد التوسع في المشروع كلما زاد عدد العمال، ولكن يمكن للشخص في البداية الاعتماد على عامل واحد يقوم بمعاونته في الإنتاج حتى يتمكن من التوسع وإحضار الآلات والسكاكين الخاصة بالتقطيع الأمر الذي يمكنه من تعيين العمال الذين يمتلكون خبرة وقدرة على تحمل ضغط العمل، إلى جانب حسن السير والسلوك من أجل التعامل باحترافية مع الزبائن في البيع والشراء، ويمكن تقسيم العمال الذين يحتاجهم المشروع على النحو التالي:
- صانعي المخلل.
- مهندس الإنتاج.
- عمال النقل والتصنيع.
- مدير المشتريات.
- مراقب الجودة.
- الإدارة والتي تتمثل في المدير والسكرتير.
- سائقي معدات التحميل.
المعدات الضرورية لمشروع تصنيع مخللات
هناك الكثير من المعدات التي يحتاجها المشروع حتى يتمكن النجاح، ويمكن عرض تلك المعدات على النحو التالي:
- أدوات تقطيع الخضار.
- طاولات يتم تجهيز عليها الخضار.
- أحواض ملائمة لغسيل الخضار.
- براميل كبيرة للتخليل.
- إحضار أوعية تخزين محكمة الإغلاق وذات شكل مميز يجذب الزبائن.
- توفير ملصق باسم الشركة المصنعة ومعلومات المنتج وتاريخ انتهاء الصلاحية.
المواد الخام التي يحتاجها المشروع
يمكن عرض المواد الخام التي يحتاجها مشروع تصنيع مخللات على النحو التالي:
- فلفل حار مخلل.
- مخلل مشكل عادي.
- فلفل حار متبل.
- مخلل حار.
- بصل مخلل.
- طماطم متبلة.
- مخلل بالزيتون.
- باذنجان متبل.
- أنواع أخرى من الخلطات المميزة لا تتواجد في الأسواق.
خطوات تصنيع المخلل
هناك بعض الخطوات التي يجب على الشخص اتباعها حتى يتمكن من تصنيع المخلل بشكل احترافي، ويمكن عرض تلك الخطوات على النحو التالي:
- في البداية يجب تنقية الخضار جيداً لتجنب استعمال الخضار الفاسد.
- يتم إزالة كافة القشور من الخضار وغسله من الطين والتربة الملتصقة به جيداً.
- نقع الخضار المقشر في أحواض كبيرة حتى يصبح نظيف تماماً.
- وضع الخضار النظيف والمقشر في صناديق كبيرة من أجل إجراء عملية التمليح.
- يتم إخراج الخضار من الملح للقيام بمرحلة الفرم والتحضير ثم وضعه في براميل مجهزة للتخليل.
- وضع المحاليل المحلية والصلصة الحارة وفق نوع المخلل في البراميل.
- إغلاق براميل المخللات وتخزينها في مكان ملائم.
تابع المزيد: مشروع عبايات
طرق تسويق المشروع
يعتمد نجاح ذلك المشروع على كمية الشهرة بين الناس وطرق التسويق المتباينة التي يقوم بها صاحب المشروع والتي يمكن عرضها على النحو التالي:
- التسويق عبر منصات التواصل الاجتماعي بحيث يتم إنشاء صفحة على الفيس بوك يعلن فيها عن افتتاح مشروع لصناعة المخلل.
- عرض الخدمات وأنواع المخللات التي يبيعها الشخص بأسعار تنافسية من أجل جذب المزيد من الزبائن.
- تعيين عدد من المندوبين من أجل بيع المخللات للمطاعم والمحلات.
- لابد أن يكون مندوبين المبيعات ذو مظهر لائق ويمتلكون القدرة على البيع وإقناع التجار بالمنتجات الأمر الذي يساهم في تحقيق أرباح كثيرة.
وبذلك نكون قد وصلنا إلى ختام موضوعنا عن مشروع تصنيع مخلالات والذي عرضنا فيه دراسة جدوى للمشروع توضح المعدات والمواد الخام والعمالة التي يحتاجها المشروع، إلي جانب عرض بعض طرق التسويق الفعالة التي تساهم في نجاح المشروع.
الأسئلة الشائعة
هل مشروع المخلل ناجح؟
نعم، يكون مشروع المخلل من المشاريع ذات عائد ربح سريع.
ما هو مقدار الملح للمخلل؟
حتى يتمكن الشخص من تحضير ماء التخليل سوف يحتاج معلقة كبيرة من الملح ونصف ملح صغيرة من السكر ثم يضع الكمية المطلوبة من الماء ويحركه حتى يذوب في الماء.
