كيفية عمل مشروع بوفيه ناجح

إذا كنت ترغب في بدء نشاطك  التجاري من خلال إنشاء مشروع بوفيه فعليك القيام بعمل دراسة جدوى جيدة حتى تستطيع التعرف على كافة تفاصيل المشروع من ناحية التكاليف والأرباح ومدى القدرة على النجاح في إقامة هذا النوع من المشاريع،وفقا للخبرة المتاحة لديك.

وهناك الكثير من المشروعات الصغيرة التي يسعى الكثير من الشباب للبدء فيها مثل هذا المشروع، خاصة أنه يعتبر من المشروعات التي  لا تحتاج إلى رأس مال كبير، وسوف نتعرف على معلومات شاملة أكثر حول هذا الموضوع من خلال الفقرات التالية.

ما هو مشروع بوفيه؟

في البداية يجب أن نتعرف على ما هو مشروع البوفيه، ويقصد بهذا المشروع القيام بعمل مكان صغير مخصص لتجهيز السندوتشات السريعة والوجبات الخفيفة بالإضافة إلى تجهيز عدد من المشروبات الساخنة والباردة بالإضافة إلى بعض أنواع الحلويات الطازجة أو المغلفة وتقديمها في مكان يكون صغير إلى حد ما يطلق عليه بوفيه.

غالبا ما تكون الإمكانيات المتعلقة بالخدمات في مشروع البوفيه متواضعة إلى حد ما مقارنة بمشروعات المطاعم والكافيهات، إلا أنه عادة ما يكون شمل لأصناف متنوعة من الوجبات والمشروبات السريعة التي تلبي احتياجات فئ معينة من العملاء.

يمكن أنشاء البوفيه في الطرق المأهولة وعلى الطرق السريعة، كما يمكن إنشائها في المدارس والجامعات والشركات وغيرها من المؤسسات الأخرى.

مميزات إنشاء مشروع بوفيه

يعتبر إنشاء مشروع بوفيه من الأفكار الجيدة بالنسبة للأشخاص الذين يحتاجون إلى مشروع برأس مال صغير، فهو لا يحتاج الكثير من التكاليف لتأسيسه، وهناك العديد من المزايا التي يتمتع بها هذا المشروع، والتي تتمثل فيما يلي:

• يقوم هذا النوع من المشروعات على بيع السلع الرئيسية التي يحتاجها كل شخص وفي أي مكان وفي أي وقت، وبالتالي يعتبر من المشروعات الرابحة إلى حد كبير والتي تنطوي على مستوى منخفض في المخاطرة، وبالتالي أرباحه مضمونة.
• يناسب هذا المشروع بشكل كبير الشباب والكبار والنساء أيضا، فهو لا يحتاج خبرة كبيرة للقيام به، كما أنه لا يحتاج إلى توافر رأس مال كبير، وبالتالي يمكن تنفيذه بسهولة.
• يحقق هذا النوع من المشروعات أرباح مرضية لأصحابها، ويعتبر من المشروعات الطموحة التي يمكنها أن تتوسع في فترة وجيزة ويتحول إلى مطعم كبير أو كافيه.
• لا توجد تعقيدات كبيرة في إنشاء هذا النوع من المشاريع فيما يتعلق باستخراج التراخيص الخاصة بمزاولة العمل، لذا يمكن اعتباره من المشاريع السهل البدء فيها.
• التنوع في اختيار الأماكن التي يمكن أن يقام فيها المشروع يعطيه فرصة أكبر للنجاح، خاصة إذا كان من البوفيهات المتنقلة على سيارات صندوق، حيث يمكن إنشائه داخل مدرسة أو جامعة أو على الطريق، وهذا يعطي الفرصة لتحقيق حجم أكبر من الأرباح عند تحديد المكان المناسب له.

مكان مشروع بوفيه

عند البدء في التفكير في إنشاء مشروع بوفيه يجب على صاحب المشروع التفكير في البداية في مكان إنشائه، حيث أن المكان يعتبر عامل أساسي في نجاح هذا المشروع أو فشله، وهناك مجموعة من المعايير التي يجب أخذها في الحسبان عند إنشاء هذا المشروع،  ومنها:

• أن تكون مساحة المشروع لا تقل عن 60 متر، حتى تكون المساحة كافية للحركة وتجهيز الوجبات بسهولة.
• من الضروري اختيار المناطق التي يكثر بها عدد السكان أو اختيار الطرق السريعة التي تقل فيها هذه النوعية من الخدمات التي يحتاجها المسافرون، أو مثلا إقامته بجانب موقف سيارات أو داخل شركة.
• إذا قمت بإنشاء مشروعك داخل مؤسسة معينة مثل مدرسة أو شركة مثلا، يجب أن تهتم بتجهيز الوجبات أو المشروبات التي تناسب الفئة التي تقدم لها الخدمة، فلا يمكن أن تقوم بتجهيز قهوة مثلا في مدرسة ابتدائية.
• يجب أن تحرص بالمقام الأول على نظافة المكان بشكل مستمر حتى تعطي انطباع جيد للزبائن عن مكانك.
• يجب أن تحرص على تجهيز البوفيه بكل ما يحتاجه من أدوات لازمة للعمل من بوتاجاز أو سخان للماء مثلا، كما يجب أن تراعي احتياجات الزبائن وتحرص على تلبية طلباتهم فيما يتعلق بأنواع السندوتشات أو المشروبات المقدمة.

تابع المزيد: مشروع دواجن في الكويت

عوامل تساعد على نجاح مشروعك

هناك بعض العوامل التي قد تساعد على نجاح واستمرارية مشروع بوفيه عن آخر، ومن أهم هذه العوامل مثلا:

• يجب توفير أنواع كثيرة من المأكولات والمشروبات المقدمة، بحيث تلبي احتياجات جميع العملاء لديك، وأن تهتم بزيادة توفير الأنواع الأكثر طلبا.
• من المهم تقديم الوجبات طازجة وساخنة حتى تنال إعجاب الزبائن ويزيد الطلب عليها.
• احرص على تقديم أسعار مناسبة للفئة التي تستهدفها، فإذا كنت تفتح مشروعك في مدرسة مثلا  يمكنك توفير المأكولات بأسعار مبالغ فيها حتى تستطيع بيعها.
• من الأفضل أن يكون لديك ثلاجة لحفظ المشروبات الباردة خاصة في فصل الصيف، وأيضا حفظ المأكولات من الفساد إذا كانت من النوع الممكن تسخينه.
• النظافة هي رأس مالك في نجاح هذا النوع من المشروعات فاحرص عليها جيدا.
• طريقتك في تقديم المأكولات أو المشروبات هي وسيلتك الأولى للتسويق لمنتجاتك، فكلما كان التغليف والتقديم أفضل كلما زاد الإقبال على الأطعمة التي تقدمها.
• كما أن أسلوب التعامل مع الزبائن أيا كانت الفئة التي تتعامل معها هي العنصر الرئيسي في نجاح مشروعك والتي تجعله يستمر ويكبر.
• التطوير في طهي السندوتشات وتحسين النكهة والطعم هو أفضل ما يمكنك القيام به لتطوير مشروعك.

في نهاية هذا المقال تعرفنا على كيفية البدء في نشاط مشروع بوفيه ودراسة الجدوى الخاصة به.

أسئلة شائعة